Come migliorare la spesa degli ospiti quest'estate

Le esperienze significative sono la chiave per sbloccare i ricavi durante l'alta stagione.

Per gli albergatori di lusso, l'estate non è solo alta stagione: è una vera e propria posta in gioco. I mesi da giugno ad agosto offrono una finestra ristretta per massimizzare i ricavi, la reputazione e il repeat business. Di fronte all'aumento delle perdite in tutto il settore, il RevPAG (revenue per available guest) si rivela una leva fondamentale per sbloccare il potenziale di guadagno non sfruttato.

Come si può quindi incrementare la spesa degli ospiti e la redditività dell'hotel rimanendo saldamente in linea con la propria esperienza di soggiorno?

La risposta sta nelle esperienze curate e significative che approfondiscono il legame emotivo tra ospite e luogo. Gli ospiti sono alla ricerca di valori che valgano la pena di essere ricordati e gli albergatori hanno l'opportunità di monetizzare i momenti, trasformando i touchpoint esperienziali in opportunità di guadagno.

Progettare esperienze stratificate, non solo componenti aggiuntivi

Gli ospiti del lusso non vogliono più extra a pagamento, ma momenti coinvolgenti e ben integrati. Invece di un generico upsell, curate esperienze che sembrino intenzionalmente realizzate.

Esempi:

• "Tramonto e serenità": Una sessione di yoga privata al crepuscolo nel giardino seguita da una degustazione di mocktail detox sulla terrazza.

• "Serate al caminetto: Collaborate con un narratore locale o con una marca di whisky per degustazioni intime al caminetto nella vostra lounge.

• "Dal fiume al piatto": Paddleboarding guidato seguito da una degustazione privata dello chef di trote locali con vini abbinati.
  

Suggerimento: Confezionate queste esperienze con un nome elegante e una narrazione che si allinei al tono di voce della vostra proprietà. Pensate a: "La tavola del giardiniere", "L'ora nascosta", "Rituali del solstizio".

Reimmaginare gli spazi sottoutilizzati come zone di guadagno

Il vostro hotel dispone già di spazi che potrebbero diventare zone di esperienza ad alto impatto. Non pensate alla metratura, ma alla narrazione.

Idee per stimolare l'ispirazione:

• Un cortile nascosto diventa un cinema all'aperto con cocktail e cuffie.

• Un tetto o un balcone si trasformano in un rituale di meditazione mattutina o di osservazione delle stelle.

• Un corridoio o una biblioteca diventano una passeggiata d'arte esclusiva in collaborazione con i creativi locali.
  

Suggerimento: addestrate il personale a fare upselling in modo sottile. Un membro della reception che dice: "Vuole che la prenoti per la passeggiata in galleria prima di cena?" aggiunge fascino e guadagno.

Sfruttare la tendenza "local insider

Gli ospiti di oggi desiderano legami autentici con il territorio, non solo lusso isolato. Collaborate con artigiani, naturalisti, agricoltori o storici locali per creare esperienze in edizione limitata.

Collaborazioni popolari per l'estate 2025:

• Apicoltura e degustazione di miele con un apicoltore locale

• Foraging di prima mattina seguito da una dimostrazione di cucina guidata dallo chef

• Una gita in barca privata con uno storico locale che racconta le leggende marittime

Suggerimento: Assicuratevi che siano prenotabili presso il punto vendita per un soggiorno esperienziale completo, che stimoli l'attesa degli ospiti.

Offrire momenti di ristorazione privata a più livelli

La ristorazione privata è una delle offerte più redditizie e in grado di elevare il marchio, se fatta con attenzione.

Andare oltre il tavolo dello chef:

• "Cena nel frutteto: Un menu degustazione all'aperto, a lume di candela, sotto gli alberi da frutto.

• "Assaggio della cantina": Un journey guidato da un sommelier attraverso bottiglie rare con piatti abbinati.

• "Fossa del fuoco di famiglia": BBQ elevato con ospite privato, stazione di marshmallow e rosé selezionato da un sommelier.
  

Suggerimento: Considerate la possibilità di permettere agli ospiti di "sbloccare" queste opzioni solo prenotando direttamente, creando esclusività senza sconti.

Far percepire il benessere come esclusivo, non generico

Il benessere rimane un grande motore di spesa, ma gli ospiti sono andati oltre i menu della spa e i tappetini per lo yoga. La chiave è la personalizzazione e il marchio.

Cosa sta risuonando ora:

• Cabine private a bordo piscina prenotabili, con extra personalizzati

• Rituali personalizzabili: gli ospiti scelgono profumi, musica e temperatura per i trattamenti termali

• Coach di benessere famosi o esperti locali per momenti esclusivi
  

Suggerimento: Non promuovere il benessere come "relax". Promuovetelo come un reset essenziale da abbracciare. Strumenti come la tecnologia dell'ospitalità di Journeyaiutano a identificare i modelli per creare esperienze di benessere.

Pensiero finale: Vendete magia, non margini

L'estate è il vostro momento per creare un legame, una fedeltà e un ricordo. Gli ospiti non tornano perché gli asciugamani erano morbidi, ma perché qualcosa del vostro hotel li ha fatti sentire più vivi.

E quando si eleva l'esperienza, la spesa aumenta naturalmente, senza alcuno sconto in vista.

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